珊嵐的部落格

愛新覺羅餐廳，是台北市少見同時拿手於「火鍋」＆「炭烤」的創意料理，位在東區的精華地段，還有免費停車場～超方便的！

情人的生日約會餐廳要具備什麼條件？風景？氣氛？花大錢？一頓慶祝大餐吃下來，少了「驚喜＆感動」，另一半也不會感受到你的真心，那跟吃逛夜市吃路邊攤沒什麼不同啊！？

這家網路口碑不賴的餐廳，在這次用餐提供我幫男友生日的客製化驚喜服務，從入座開始就有著一連串的感動~~ 用餐CP值頻頻破表...
來這裡約會or慶生，試試看~~ 應該不會讓你失望！

先從電話訂位開始說吧~
打電話過去訂位他們問：「請問有壽星嗎？我們能提供給壽星驚喜的服務喔！」爬他們家FB看到很多人在這裡約會or慶生留下的足跡，這點可能是店家特色之一 

驚喜無論大小，只要是用心安排的出其不意戲碼，通常都有真感動！
 

這張生日驚喜卡，記得兩天前要到店家網頁填好表單喔！

這張是被用力感動到的壽星 - 男主角 ^^
 

男友「伊仔」超愛吃好料，他生日快到了，想要請他吃頓大餐為我們多年的感情做個紀念...
我愛吃火鍋他愛燒烤，從網路上找到二者兼具的台北東區餐廳推薦，再加上看到下面這二隻龍蝦 (吃龍蝦才有吃大餐的fu呀~~)，就決定來試一下。
生日就是要吃大餐啊～不然要幹麻？ 

 
 

當然~ 吃大餐慶祝的用餐環境也不能太差 
二樓一走上來就可以看到滿滿的綠色植物及溫潤的木頭色裝潢，服務人員為我們介紹這些都是香草類的植物，是從花蓮無毒農場運過來作為現摘入菜用的。

就座後~~ 這是什麼ＸＤＤＤ
店家說這是壽星專屬的座位，伊仔看到這笑到岔氣... 一開始就讓壽星超級surprise，超有臉的～～ 

我們點的是【萬古．活龍蝦石板燒 二人海陸大餐】 @ NT. 2680
然後又加點店家推薦的【萬古．活蝦椒鹽石板燒】及【炭烤活龍蝦】
 

首先上來的是【鮮採．玻璃罐主廚沙拉】
據說玻璃罐沙拉是瑪丹娜帶起的風潮，玻璃罐沙拉的好處是醬料在最下層，不同蔬菜分層堆疊容易爛的菜葉放上面。玻璃罐的大小也方便好攜帶，聽他們說歐美、日本的ＯＬ超流行。 

吃法就是盡情的SHAKE完後，然後倒在盤子上吃，吃得時候才發現店家除了明太子，還偷偷藏了乳酪在裡面
沙拉SHAKE後乳酪的香氣有整個包覆在上面。
 

「忽有龐然大物～拔山倒樹而來」
服務人員端上活生生的龍蝦，原來是海陸大餐的主食－【萬古．活龍蝦石板燒】

 【萬古．活龍蝦石板燒】桌面烹調圖解！說真的，我從沒見過這樣的料理法～
左上：萬古燒鍋裡面放著一塊500度火山岩石板，再將活龍蝦放到鍋中
右上：倒入店家特調清酒
左下：ㄘㄨㄚˉ
右下：蓋鍋
  

桌上還有沙漏在計時，過4分鐘後服務人員會來開蓋，開蓋瞬間的海味夾雜清酒的香氣讓我口水差點不受控制！ 

伊仔從龍蝦的尾巴輕輕一挑，就將半尾的肉完整挑起。龍蝦要真正尚蓋新鮮的才有辦法做得到，你看那肉是不是很肥美啊？
長這麼大從沒看過這樣的吃法，算是開了眼界了！
龍蝦身體真的超級Ｑ、超級甜，而且混上清酒香～ 色香味都真的都有被滿足到。

【萬古燒嚴煮】(火鍋)

服務人員讓原本悶龍蝦的精華湯汁保留在鍋底，給我們當火鍋的湯底精華。
我們加價更換套餐的肉品，難得的約會就要吃最好的「澳洲頂級M9+和牛」。大理石般的油花～真的只能說.. OH MY GOD...入口即化有夠甜有夠好吃的啦！

 松坂豬   這...根本就玫瑰花來！水~~~ 有臉感又+1

菜盤，就不多介紹了～ 

服務生說：湯頭不加鹽巴、味精、化學調味料的意思就是這湯頭除了食材之外還是食材，沒加任何調味料還能濃郁好喝才是吃這鍋的重點
 (註：大部份火鍋店湯頭加很多的鰹魚粉、高湯塊、昆布粉，喝湯後會明顯感到舌頭麻、脖子僵硬)
湯的整個質感是乳白色的，聞起來有很清晰的雞香味，他們說不加調味料但喝起來湯味卻是飽滿鮮甜。
我對味精、鰹魚粉這種調和湯頭非常敏感，第一碗喝完後我確信這湯不會讓我越喝越口渴！

【手打蝦仁花枝漿】
一開始以為是像外面的火鍋店一樣給兩隻竹筒的漿，這玩意是自己動手拌！
左邊這碗是新鮮的蝦仁加上店裡面現摘的九層塔，右邊是手打花枝漿，店家說沒有添加任何粉類及化學調味料喔。天然的食材就是不一樣，下鍋煮好的蝦仁花枝「丸」蝦肉的紅與花枝的白顏色交錯，就好像花瓣一樣漂亮！
  

加點：【炭烤活龍蝦】
因為萬古燒龍蝦實在太好吃了，想要再點一份來過過癮，店家推薦我們另一種吃法
沒想到上桌的居然是轟動全球的義大利設計師「Sit Down Please」作品啊啊啊啊啊
整尾活蝦炭烤之後再歸位！盤上的龍蝦圖案也太有趣了！！

炭烤一定要搭配大廚特製的佐料，中間黑黑的老遠就可以聞到一股香氣：「特製烤蝦膏」總共有前中後三段味道~~ 超級香，無敵好吃！

【鹽烤雞肉】超～多～汁！
聽店家說，每日到市場去採購溫體雞肉並非使用冷凍退冰的雞肉，雞皮烤得香酥、雞肉超多汁～

【炭烤松阪豬】
接著登場的是松阪豬，上面擺放的是店家特調佐料，一句話：跟松阪豬超搭！(服務生說超會吃的邰智源，因為好吃連吃二盤！)

加點：【萬古．活蝦椒鹽石板燒】

這又是一個沒看過的烹調法！上下搖晃SHAKE，讓佐料均勻裹在蝦子身上

跟龍蝦一樣，使用高溫的火山岩，將調味好的蝦子全都倒在石板上，一樣倒入特調清酒，瞬間滋滋滋香氣就冒出來，立即把蓋子蓋上。
佐料有九層塔＆中藥材，整間店都是這盤椒鹽蝦的香氣！！

蝦膏在一個暖嫩的完整塊狀，爽！一口生啤、一口蝦、一口手指頭，標準椒鹽蝦吃法開始 ^^～～

【萬古燒粥】
在我們椒鹽蝦吃的差不多的時候，服務人員剛剛的湯鍋倒入一碗米飯為我們煮粥，火滾了轉小火倒入蝦膏、薑、蔥花。
老外有Risotto，我們華人有粥！^^

【掌上明珠】
這...請問我們有點「石頭」嗎ＸＤＤＤ，這其實是芝麻麻薯，這樣擺盤也太有創意，麻糬的顏色及大小跟圓石幾乎融為一體，頗有禪意！

我的是【甜蜜蜜】好像是漂浮在湖面上的一顆橘子！中間橘色圓形的是地瓜泥，佐上新鮮的蔓越莓醬，上頭以草莓角及薄荷裝飾。

伊仔將掌上明珠切一半給我，裡面的芝麻餡非常飽滿，而且香氣非常的濃郁。
服務人員說這芝麻餡是來自全世界最好的產地泰國，沒有添加香料及防腐劑喔，麻糬皮用圓糯米做的，Ｑ彈不黏牙吃了不脹氣，我想起來年初去京都吃到的草莓大福，就是這樣的口感。

餐後飲料我選的是【鮮採．嚼咖啡】(聽名字就很有趣)
左邊的葉子是「甜菊」，是從店裡面現摘下來的喔！先拿一片放處口中咀嚼，葉片會釋放出濃郁的甜味，在搭配旁邊的特製香草咖啡一起喝。服務人員告知甜菊的甜度是一般蔗糖的20倍，而且又是純天然的東西，不用加過太多化學糖就可以達到效果喔！

伊仔點的是【桂花釀烏梅汁】有一點微酸但不澀口，桂花的香氣也很濃郁，有冰的跟熱的可以選擇～ (照片取自店家官網)
  

【Cheer to Life! 就是美好！】真水果冰沙＆沙瓦組
吃完甜點後店家端上這一盤，伊仔看到超high的！！卡片上的客製化文字是電話訂位那時候店家主動跟我要的，幫我印在卡片上端上來，超感動～～
真水果冰沙＆沙瓦組有兩種口味的水果冰沙、氣泡酒、超可愛草泥馬及卡片。

今年不吹蛋糕，改吹冰沙！
服務人員說冰沙退冰掉到杯子裡的時候，是最佳的品嚐狀態。紅色的是紅酒釀草莓，吃的到整顆草莓果肉還有紅酒的味道，另一個是白酒釀鳳梨，意外的酸酸甜甜的相當好吃！ 

 獨特創意的活龍蝦吃法、燒烤烤功一流、沒有化學調味料的鍋物、自己親手料理椒鹽蝦、讓人下巴掉下來的甜點、還有超貼心的慶生服務⋯⋯讓我跟伊仔非常滿意
說好的減肥呢？明天再說吧 (完) 

愛新覺羅餐廳網址： www.emperors.com.tw
他們的FB：https://www.facebook.com/Emperor.foodanddrinks
電話＆地址：02-27786580 / 台北市市民大道四段104號